美食分享，家常菜食谱大全

在我国，家常菜以其独特的风味和丰富的营养，深受广大人民的喜爱。无论是逢年过节还是日常饮食，家常菜总能给人带来温馨和满足。今天，就让我为大家分享几道简单易学、美味可口的家常菜食谱，让我们一起感受家的味道。

一、红烧肉

原料：五花肉500克，生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、盐、清水适量。

做法：

1. 将五花肉洗净，切成块状，焯水去腥。

2. 锅中放油，加入冰糖小火炒化，炒至糖色红润。

3. 放入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂，收汁即可。

二、清炒时蔬

原料：时令蔬菜适量，蒜末、盐、食用油适量。

做法：

1. 将蔬菜洗净，切成段或片。

2. 锅中放油，加入蒜末爆香。

3. 放入蔬菜，快速翻炒至断生。

4. 加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

三、番茄鸡蛋汤

原料：番茄2个，鸡蛋2个，盐、食用油、清水适量。

做法：

1. 将番茄洗净，切成小块。

2. 锅中放油，加入番茄块翻炒至出汁。

3. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

4. 打散鸡蛋，慢慢倒入锅中，用勺子轻轻搅散。

5. 加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

四、酸辣土豆丝

原料：土豆2个，干辣椒、花椒、盐、醋、生抽、食用油适量。

做法：

1. 将土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡去淀粉。

2. 锅中放油，加入干辣椒、花椒爆香。

3. 放入土豆丝，快速翻炒至断生。

4. 加入适量盐、醋、生抽，翻炒均匀，出锅即可。

五、蒜蓉西兰花

原料：西兰花1个，蒜末、盐、食用油适量。

做法：

1. 将西兰花洗净，切成小朵。

2. 锅中放水，加入少许盐，将西兰花焯水至断生。

3. 锅中放油，加入蒜末爆香。

4. 放入西兰花，快速翻炒，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

家常菜的魅力在于其简单易学、营养丰富。通过以上几道家常菜食谱，相信大家已经学会了如何制作美味可口的家常菜。在忙碌的生活中，让我们用这些家常菜为家人带来满满的关爱与温暖。