小厨娘必备！分钟轻松做一道美味佳肴！

厨房，是家的灵魂，是美食的诞生地。对于热爱烹饪的小厨娘来说，拥有一道自己动手制作的佳肴，无疑是最大的满足。今天，就让我为大家分享一道美味又简单的佳肴——清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼，是一道色香味俱佳的传统名菜。鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，清蒸的方式更能保持其原汁原味。下面，就让我为大家详细讲解如何用分钟轻松做出一道美味的清蒸鲈鱼。

【材料准备】

- 鲈鱼1条（约500克）

- 姜片适量

- 葱段适量

- 蒜末适量

- 香菜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 花椒粉适量

【制作步骤】

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。

2. 将清洗干净的鲈鱼放在盘子里，放入姜片、葱段、蒜末，淋上适量的料酒，腌制10分钟。

3. 把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和火力调整。

4. 蒸鱼的过程中，可以准备调料。将香菜切成小段，备用。

5. 蒸好的鲈鱼取出，去掉姜片、葱段、蒜末，淋上适量的酱油。

6. 在蒸鱼的同时，可以热锅凉油，放入适量的花椒粉，炒出香味。

7. 将炒香的花椒粉均匀地撒在蒸好的鲈鱼上。

8. 最后，撒上香菜段，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 购买鲈鱼时，尽量选择新鲜的，新鲜的鲈鱼色泽鲜艳，肉质紧实。

2. 腌制鲈鱼时，料酒和姜片、葱段、蒜末能够去腥增香，使鱼肉更加鲜美。

3. 蒸鱼时，火候要适中，火太大容易将鱼肉蒸烂，火太小则蒸不熟。

4. 蒸好的鲈鱼淋上酱油，可以增加风味，但不宜过多，以免影响口感。

5. 花椒粉的量可以根据个人口味调整，喜欢麻辣口味的朋友可以适量增加。

清蒸鲈鱼是一道简单易学的美味佳肴，只需要几分钟的时间，就能让你享受到美味的鲈鱼。学会这道菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为你增色不少。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！