烘焙新手必看，轻松学会做曲奇！

烘焙，是一门充满乐趣与挑战的艺术。对于烘焙新手来说，曲奇饼干因其简单易学、口感酥脆而成为了入门的首选。今天，就让我们一起轻松学会做曲奇，开启你的烘焙之旅吧！

我们需要准备好以下材料：

1. 无盐黄油：100克

2. 细砂糖：50克

3. 鸡蛋：1个

4. 低筋面粉：100克

5. 泡打粉：1/2茶匙

6. 盐：1/4茶匙

7. 巧克力豆或蔓越莓干（可选）：适量

接下来，让我们开始制作曲奇饼干：

1. 将无盐黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

2. 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀，直至完全吸收。

3. 在打发好的黄油中加入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。

4. 如果喜欢巧克力豆或蔓越莓干，现在可以加入适量，搅拌均匀。

5. 将面团放在保鲜膜上，用手揉搓成圆柱形，用刀切成厚约1厘米的小段。

6. 将切好的曲奇面团摆放在烤盘上，保持一定距离，因为曲奇在烘烤过程中会膨胀。

7. 预热烤箱至180℃，将曲奇饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。

8. 烤好的曲奇饼干取出，放在架子上晾凉。

9. 晾凉后的曲奇饼干可以密封保存，放置在阴凉干燥处，保质期约为一周。

在制作曲奇饼干的过程中，需要注意以下几点：

1. 黄油要提前室温软化，不要过度打发，以免曲奇膨胀过度。

2. 加入鸡蛋液时，要分次加入，每次都要搅拌均匀。

3. 面团不宜揉搓过度，以免曲奇口感变硬。

4. 烤箱温度和烘烤时间要根据实际情况调整，以免曲奇烤焦或未熟。

5. 烤好的曲奇饼干要及时取出晾凉，以免回软。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的曲奇饼干。在烘焙的道路上，不断尝试和探索，你会越来越熟练，最终成为一名烘焙高手。祝你在烘焙的旅程中收获快乐与满足！